中饼网     弘扬中国饼文化
返回首页   返回烤面饼大全   返回广西特色饼首页 > 烤面饼大全 / 广西特色饼 > 白云酥皮饼  

白云酥皮饼

    原料:

             面粉4750克、糖猪肥肉1000克、冬瓜糖1000克、黄皮糖250克、糕粉750克、芝麻仁250克、花生仁500克、
         猪油1450克、白砂糖2000克、花生油110克、三花酒50克、精盐20克、鸡精5克。

    白云酥皮饼的做法:

           花生仁用小火炒熟,搓去外膜捣成碎粒,冬瓜糖、黄皮糖分别切成碎粒;

           糖猪肥肉切成小丁,加入精盐、鸡精、三花酒拌匀,再加入冬瓜糖粒、黄皮糖粒、芝麻仁、花生仁粒、
         白砂糖、花生油混搅拌匀,最后加入糕粉调制成馅料;

           面粉1750克加入猪油850克调制成油酥面;

           猪油600克加入清水1250克搅10分钟,使之均匀,再加入面粉3000克和成水油面团揉匀揉透,置10分钟
         ,放置在案板上擀开,包入油酥面,收口包严后压扁,再擀成长方形,将两头对折起来,擀成四方形,中间
         放1条0.6厘米的大红水油皮,再两头往中间折叠3层,擀开后用刀切成几段,逐段搓成圆条,再分切成每个
         重40克的面剂,逐个搓圆压扁,擀成圆皮,包入馅料,包严收口,搓成球状后按扁,成为白云酥皮饼的生
         坯就做好了;

           饼坯摆入烤盘里,送入烘烤内,用160℃炉温烘烤18分钟左右熟透即可。

返回首页   返回烤面饼做法大全   返回广西特色饼
中国互联网违法和不良信息举报中心 中国互联网违法和不良信息举报中心 中国互联网协会网络诚信推进联盟中国互联网协会网络诚信推进联盟 网络110报警服务网络 110 报警服务
中饼网首页    关于我们    联系我们    法律声明    申请友情链接
Copyright © 2013  Bing.cn.com  All Rights Reserved. 中饼网 版权所有
  
鄂ICP备11001221号-6