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豆沙山芋饼

    原料:

         山芋500克、江米面200克、豆沙250克、鸡蛋1个、猪油50克、白糖75克、花生油40克、小苏打5克。

    豆沙山芋饼的做法:

           鸡蛋搅成鸡蛋液;

           江米面加入清水和成面团;

           锅加入花生油烧热,下入豆沙、白糖不断翻炒,炒去水分,成为馅料;

           山芋蒸熟后剥取外皮,放入江米面团中,再加入猪油、小苏打揉匀揉透,搓成长条,分成15个面剂,
         按扁包入馅料,捏严包紧,再按成小饼,抹上鸡蛋液,这样豆沙山芋饼的生坯就好了;

           生坯摆入烤盘里,送入烤箱内,烤10分钟即可。

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